Costata America White Angus

79,00158,00

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Costata America White Angus

La Costata America White Angus è una carne di altissima qualità, proveniente da bovini di razza White Angus, allevati negli Stati Uniti d’America. La carne è maturata a secco per almeno 50 giorni, che ne migliorano il sapore, la tenerezza e la succosità. La Costata America White Angus è il taglio più pregiato di carne di manzo dopo il filetto, conosciuto anche con il nome di lombata o entrecôte. La Costata America White Angus è caratterizzata da una carne magra e saporita, con una elevata marezzatura e una corteccia di grasso bianco. La Costata America White Angus è perfetta per essere cotta alla griglia o alla brace, con una cottura media o al sangue, per gustare al meglio il suo sapore intenso e speziato.

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Descrizione

Scopri la Costata America White Angus: un’eccellenza culinaria da provare assolutamente se sei un amante della carne di manzo. Ottenuta dai bovini di razza White Angus, allevati con cura negli Stati Uniti d’America, questo taglio, conosciuto anche come lombata o entrecôte, è un vero piacere carnivoro dopo il filetto. La carne matura a secco per almeno 50 giorni, garantendo un gusto, una tenerezza e una succulenza unici.

La razza White Angus, originaria della Scozia ma perfezionata negli USA, è stata selezionata per produrre una carne magra e chiara, con una marezzatura intrinseca che conferisce succulenza e gusto alla carne. La sua caratteristica distintiva è il mantello bianco o crema.

Grazie agli elevati standard di qualità e sicurezza nella produzione di carne bovina negli Stati Uniti, la Costata America White Angus è sinonimo di eccellenza. Il clima variegato, con estati calde e inverni freddi, offre condizioni ottimali per l’allevamento dei bovini, garantendo un’ottima qualità della carne.

Sottoposta a una lenta frollatura a secco in celle frigorifere controllate, la Costata America White Angus concentra al massimo il suo sapore, diventando incredibilmente morbida e succulenta grazie alla decomposizione delle proteine e all’ammorbidimento delle fibre.

Questo taglio pregiato, che include una porzione dell’osso, conferisce alla carne un sapore intenso e speziato. Perfetto per la griglia o la brace, si consiglia una cottura media o al sangue per esaltare al meglio il suo sapore unico. Aggiungi il sale solo dopo la cottura per preservare i succhi naturali della carne. Verdure grigliate, patate al forno o salse a base di senape o pepe sono l’ideale come accompagnamento per questo piatto straordinario.

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