Costata di Fassona Piemontese

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Costata di Fassona Piemontese

Costata di Fassona Piemontese è un trancio di lombata con filetto e controfiletto separati da un osso a T. La carne è magra, tenera e marezzata, proveniente da bovini allevati a pascolo in Piemonte. Si cuoce alla griglia o al forno, per creare una crosta croccante e una carne rosa all’interno.

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Descrizione

Se cerchi una carne di qualità, saporita e succulenta, Costata di Fassona Piemontese è la scelta giusta per te. Si tratta di un taglio di carne bovina ottenuto dalla lombata, una parte nobile dell’animale, nella zona in cui si ritrovano contemporaneamente filetto e controfiletto, separati da un osso sottile disposto a T. Da qui il nome T-Bone Steak. La carne proviene da bovini della razza Fassona Piemontese, una razza pregiata che garantisce una carne magra, tenera e marezzata, con un basso contenuto di grassi e un elevato rapporto di proteine. I bovini sono allevati a pascolo in Piemonte, una regione con una ricca tradizione di allevamenti e una dieta naturale a base di erba. Questi fattori contribuiscono a rendere la carne tenera, succosa e saporita. Costata di Fassona Piemontese è una carne molto versatile, che si presta a diverse modalità di cottura. Puoi prepararla alla griglia, per ottenere una crosta croccante e una carne succosa, oppure al forno, per una cottura più delicata e uniforme. In entrambi i casi, ti consigliamo di cuocerla a fuoco vivo, per circa 4 minuti per lato, in modo da sigillare i succhi e creare una crosta croccante. La cottura deve essere breve, per mantenere la carne rosa e succosa all’interno. Puoi anche aggiungere le spezie che più ti piacciono, come il rosmarino, il timo, l’aglio o il pepe, per esaltare il sapore della carne. Costata di Fassona Piemontese è una carne pregiata e raffinata, che saprà soddisfare i palati più esigenti.

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