Costata Limousine Francia

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Costata Limousine Francia

La Costata Limousine Francia è una carne di alta qualità, proveniente da bovini di razza Limousine, allevati nella regione francese di Limousin. La carne è maturata a secco per almeno 21 giorni, che ne migliorano il sapore, la tenerezza e la succosità. La Costata Limousine Francia è il taglio più pregiato di carne di manzo dopo il filetto, conosciuto anche con il nome di lombata o entrecôte. La Costata Limousine Francia è caratterizzata da una carne magra e saporita, con una buona marezzatura e una corteccia di grasso giallo. La Costata Limousine Francia è perfetta per essere cotta alla griglia o alla brace, con una cottura media o al sangue, per gustare al meglio il suo sapore intenso e speziato.

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Descrizione

Scopri la deliziosa Costata Limousine Francia, un’autentica prelibatezza per gli amanti della carne di manzo. Proveniente da bovini di razza Limousine, allevati nella rinomata regione francese di Limousin, questo taglio pregiato è conosciuto anche come lombata o entrecôte, e rappresenta una vera e propria esperienza culinaria.

La Costata Limousine Francia è sottoposta a una maturazione a secco di almeno 21 giorni, che intensifica il suo sapore, ne migliora la tenerezza e la succulenza. Grazie alla razza Limousine, autoctona di Limousin, questa carne offre una magra e saporita esperienza gustativa, arricchita da una delicata marezzatura intrinseca.

La regione di Limousin è rinomata per la sua tradizione culinaria autentica e rispettosa dell’ambiente, dove la carne di manzo si sposa perfettamente con il formaggio locale. Con un clima continentale caratterizzato da estati calde e inverni rigidi, Limousin offre le condizioni ideali per l’allevamento di bovini di alta qualità.

La frollatura a secco della Costata Limousine Francia avviene in celle frigorifere controllate, dove la carne perde acqua e si concentra il suo sapore, risultando incredibilmente morbida e succulenta. Questo processo di maturazione rende la carne più tenera, esaltando le sue caratteristiche gustative uniche.

Con il suo sapore intenso e speziato, la Costata Limousine Francia è ideale per essere cotta alla griglia o alla brace, con una cottura media o al sangue per assaporarne appieno la bontà. Per preservare i suoi succosi sapori, è consigliabile salare la carne solo dopo la cottura, mentre verdure grigliate, patate al forno o salse a base di senape o pepe sono perfetti accompagnamenti per questo piatto straordinario.

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