Costata Scottona Bavarese 60gg

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Costata Scottona Bavarese 60gg

La Costata Scottona Bavarese 60gg è una carne di qualità superiore, proveniente da giovani femmine di bovino allevate in Baviera, una regione della Germania famosa per la sua tradizione gastronomica. La carne è sottoposta a un processo di maturazione a secco di 60 giorni, che ne esalta il sapore, la morbidezza e la succosità. La Costata Scottona Bavarese 60gg è perfetta per essere cotta alla brace o al forno, magari con una spolverata di sale e pepe.

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Descrizione

La Costata Scottona Bavarese 60gg è un taglio di carne di alta qualità che proviene da vacche bavaresi selezionate con cura. Queste vacche, scelte per le loro caratteristiche di eccellenza, contribuiscono a garantire un prodotto finale di altissimo livello. Una delle peculiarità di questa selezione è la presenza di una marezzatura significativa, che aggiunge profondità e succosità alla carne, rendendola un’esperienza gustativa straordinaria.

Con oltre 16 mesi di età, gli animali da cui proviene questa carne hanno sviluppato una carne con un colore rosso intenso, indicativo della presenza di ferro, e una marcata infiltrazione di grasso che conferisce un gusto unico alle vostre grigliate. Queste caratteristiche non solo aggiungono sapore, ma garantiscono anche una texture morbida e succulenta che si scioglie in bocca.

La Costata Scottona Bavarese 60gg è ammirata per la sua struttura rustica e robusta, che la rende perfetta per essere sottoposta a un processo di frollatura di almeno sessanta giorni. Questo periodo di maturazione è essenziale per garantire che la carne raggiunga il massimo livello di tenerezza e sapore. Durante la frollatura, gli enzimi presenti nella carne lavorano lentamente per ammorbidire le fibre muscolari, creando una consistenza morbida e una profondità di sapore che sono caratteristiche distintive di questo taglio.

In definitiva, la Costata rappresenta un’eccellenza culinaria ideale per gli amanti della carne che cercano un gusto deciso e una struttura robusta. Grazie alla sua qualità superiore e al processo di frollatura attentamente eseguito, questa carne è pronta a competere con le migliori varietà di carne in tutto il mondo, inclusi i rinomati tagli spagnoli. È la scelta perfetta per elevare le vostre grigliate e deliziare il palato dei vostri ospiti con un’esperienza gastronomica indimenticabile.

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