Diaframma di Black Angus “Jack’s Creek”

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Diaframma di Black Angus “Jack’s Creek”

Il Diaframma di Black Angus “Jack’s Creek” rappresenta un’eccellenza culinaria, derivante da bovini di razza Black Angus allevati in Australia. Questo taglio pregiato, noto anche come skirt steak, è sottoposto a una maturazione a secco di almeno 21 giorni, che contribuisce a migliorare il suo sapore, la tenerezza e la succosità. Caratterizzato da una carne magra e saporita, con una buona marezzatura e una sottile corteccia di grasso bianco, si presta perfettamente alla cottura alla griglia o in padella. La sua consistenza e il suo gusto intenso e speziato si esaltano con una cottura media o al sangue, rendendo il Diaframma di Black Angus “Jack’s Creek” una scelta ideale per chi desidera gustare un piatto di alta qualità.

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Descrizione

Se sei un appassionato di carne di manzo, non puoi lasciarti sfuggire il Diaframma di Black Angus “Jack’s Creek”, un’alta qualità derivante dai bovini di razza Black Angus allevati in Australia. Questo taglio, noto anche come skirt steak, è sottoposto a una maturazione a secco di almeno 21 giorni, che migliora il suo sapore, la tenerezza e la succosità.

La razza Black Angus, originaria della Scozia, produce una carne magra e saporita con una buona marezzatura, caratterizzata da un mantello nero o bruno scuro. In Australia, rinomata per la qualità e la sicurezza della produzione di carne bovina, il clima subtropicale favorisce la crescita dell’erba e dei cereali che costituiscono l’alimentazione dei bovini.

Il Diaframma di Black Angus “Jack’s Creek” è sottoposto a una frollatura a secco di almeno 21 giorni, un processo di maturazione che avviene in celle frigorifere controllate. Questo processo rende la carne più tenera e succosa, esaltandone il sapore. Caratterizzato da una forma allungata e piatta con una spessa corteccia di grasso bianco sul bordo, il Diaframma di Black Angus “Jack’s Creek” offre un sapore intenso e speziato grazie alla sua buona marezzatura.

Ideale per la cottura alla griglia o in padella con una cottura media o al sangue, si consiglia di salare la carne solo dopo la cottura per preservare i succhi. Puoi accompagnare il Diaframma di Black Angus “Jack’s Creek” con verdure saltate, patate arrosto o salse a base di senape o pepe per esaltarne ulteriormente il gusto.

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