Nodini di vitello con osso

14,5058,00

Consegna entro 48 ore

Rispettiamo la catena del freddo

Spese di spedizione gratuite sopra i 100 €

Nodini di vitello con osso

I nodini di vitello sono un taglio di carne pregiato, con osso, molto tenero e delicato ricavato dal carrè del vitello giovane. Protagonisti indiscussi della cucina classica meneghina, i nodini di vitello sono spesso preparati in padella con burro e salvia, alla griglia o battuti impanati e fritti, dando forma a uno dei piatti più iconici e gustosi della nostra cucina, la cotoletta a “orecchia di elefante”.

14,5058,00

Descrizione

I nodini di vitello con osso sono un taglio di carne prelibato e delicato ottenuto dalla parte più tenera e succulenta del vitello giovane. Questo taglio è noto per la sua magrezza, texture morbida e sapore raffinato, il che lo rende molto apprezzato in cucina.

La carne dei nodini di vitello è di solito tagliata in fettine sottili, spesso senza ossa, per garantire la massima morbidezza. Queste fettine possono essere preparate in vari modi, ma la tecnica più comune è la cottura in padella. Le fettine di nodini di vitello vengono spesso cotte rapidamente in padella con burro e aromi come aglio, prezzemolo, vino bianco o limone per aggiungere sapore.

La breve cottura in padella o alla griglia è ideale per mantenere la carne tenera e succulenta. La sua magrezza permette di assorbire sapori e condimenti in modo delizioso, creando un piatto che unisce leggerezza e gusto. La carne risulta tipicamente rosata all’interno, evidenziando la sua freschezza e qualità.

I nodini di vitello sono una scelta popolare in molte cucine del mondo, spaziando dalla cucina italiana, dove sono spesso preparati come “vitello ai funghi” o “vitello al limone,” alla cucina francese, dove sono utilizzati in piatti come “escalope de veau” (scaloppine di vitello). La loro versatilità in cucina li rende ideali per una varietà di ricette, da quelle più tradizionali a quelle più innovative.

In sintesi, i nodini di vitello con osso sono un taglio di carne prelibato ottenuto dalla parte più tenera e succulenta del vitello giovane. La loro magrezza, texture morbida e sapore delicato li rendono ideali per preparazioni rapide in padella o alla griglia. Questo piatto rappresenta un esempio di come la cucina possa valorizzare ingredienti di alta qualità per creare piatti leggeri ma gustosi.

Scopri altri prodotti simili

Go to Top