Pollo al fiocco Piemontese “F.lli Miroglio”

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Pollo al fiocco Piemontese “F.lli Miroglio”

Il pollo al fiocco è un piatto leggero e saporito che si basa sulla preparazione del petto di pollo. Il petto di pollo viene tagliato a fette sottili, quindi infarinato e saltato in padella con burro, olio d’oliva e aromi come aglio e prezzemolo. La parola “fiocco” si riferisce alla consistenza leggermente croccante e dorata che la panatura conferisce alle fette di pollo. Questo piatto è una scelta popolare per chi cerca un pasto semplice ma gustoso.

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Descrizione

Il pollo al fiocco piemontese esalta la semplicità e la delicatezza del petto di pollo. Per prepararlo, occorre tagliare il petto di pollo a fette sottili e infarinarle prima di saltarle in padella. Questo processo conferisce al petto di pollo una panatura leggera e dorata, che gli conferisce la sua caratteristica consistenza croccante, da cui deriva il nome “al fiocco.”

La preparazione inizia schiacciando leggermente il petto di pollo per ottenere fette di spessore uniforme. Successivamente, si passano le fette nella farina, che aderisce alla superficie della carne e contribuisce a creare la crosta croccante durante la cottura.

Dopo aver infarinato il petto di pollo, si saltano le fette in padella con burro e olio d’oliva. Questa combinazione di grassi conferisce al pollo un sapore ricco e dorato. Durante la cottura, è possibile aggiungere aromi come aglio, prezzemolo o vino bianco per arricchire il sapore del piatto.

Il pollo al fiocco si serve spesso con contorni leggeri come insalate fresche o verdure grigliate per bilanciare la sua consistenza croccante con freschezza. Può anche essere accompagnato da salse leggere o condimenti a base di erbe per aggiungere ulteriore complessità di sapore.

Questo piatto è amato per la sua semplicità ed è una scelta popolare per una cena casalinga gustosa e senza fronzoli. La combinazione di ingredienti di base e una tecnica di cottura precisa rende il pollo al fiocco un’opzione affascinante per chi cerca un piatto leggero ma saporito.

In sintesi, preparare il pollo al fiocco piemontese coinvolge il taglio del petto di pollo a fette sottili, l’infarinatura e la cottura in padella per ottenere una panatura dorata e croccante. Il risultato è un piatto leggero ma gustoso, spesso servito con contorni freschi e condimenti aromatici.

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