T-bone Prussiana Gold

59,00118,00

Consegna entro 48 ore

Rispettiamo la catena del freddo

Spese di spedizione gratuite sopra i 100 €

T-bone Prussiana Gold

La T-bone Prussiana Gold è una carne di altissima qualità, proveniente da bovini di razza prussiana, allevati in Germania. La carne è maturata a secco per almeno 40 giorni, che ne migliorano il sapore, la tenerezza e la succosità. La T-bone Prussiana Gold è il taglio più pregiato di carne di manzo, conosciuto anche con il nome di fiorentina. La T-bone Prussiana Gold è caratterizzata da una carne magra e saporita, con una elevata marezzatura e una corteccia di grasso bianco. La T-bone Prussiana Gold è perfetta per essere cotta alla griglia o alla brace, con una cottura media o al sangue, per gustare al meglio il suo sapore intenso e speziato.

59,00118,00

Descrizione

Se sei un appassionato di carne di manzo, non puoi perderti la T-bone Prussiana Gold, un taglio di altissima qualità proveniente da bovini di razza prussiana, allevati in Germania. Questo taglio pregiato, noto anche come fiorentina, viene maturato a secco per almeno 40 giorni, migliorando così sapore, tenerezza e succosità.

La razza prussiana, originaria della Prussia, produce una carne magra e saporita, con una marezzatura elevata. Questa caratteristica, ovvero la presenza di sottili strisce di grasso all’interno della carne, aumenta succosità e gusto. Questi bovini si distinguono per il mantello nero o bruno scuro.

La Germania è celebre per la sua produzione di carne bovina, caratterizzata da standard elevati di qualità e sicurezza, che si sposano perfettamente con la cultura gastronomica del paese. Il clima temperato, con estati calde e inverni freddi, favorisce la crescita dell’erba e dei cereali utilizzati per l’alimentazione dei bovini.

La T-bone è sottoposta a una frollatura a secco di almeno 40 giorni, che esalta la morbidezza e la succosità della carne. Questo processo avviene in celle frigorifere controllate, dove la carne perde acqua e concentra il sapore. La frollatura a secco rende la carne più tenera, grazie alla degradazione delle proteine e all’ammorbidimento delle fibre.

Questo taglio, conosciuto anche come fiorentina, comprende l’osso a forma di T e due parti del filetto: il controfiletto e il filetto. Ha una forma allungata e piatta, con una spessa corteccia di grasso bianco sul bordo.

La T-bone Prussiana Gold è perfetta per essere cotta alla griglia o alla brace, preferibilmente con una cottura media o al sangue per esaltare il suo sapore intenso e speziato. Si consiglia di salare la carne solo dopo la cottura, per evitare che perda i suoi succhi. Puoi accompagnarla con verdure grigliate, patate al forno o salse a base di senape o pepe.

Scopri altri prodotti simili

Go to Top